维生素是每个人体内不可或缺的微量元素，而所有维生素中，维生素B12在维持机体正常造血和神经功能健全中起到至关重要的作用。因此，对于婴幼儿配方乳品和营养补充食品中，测定维生素B12十分必要。
根据《GB 5413.14—2010食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素B12的测定》要求，规定了采用莱士曼氏乳酸杆菌（ATCC 7830）测定维生素B12的整个流程。实际亦有多篇报道，肯定了微生物法的准确可靠，并且测定样品还包括肠内营养粉剂、多维元素片、维生素饮料以及含乳饮料等。
微生物法的原理是，根据试验菌株对微生物B12的特异性和灵敏性，在含有除维生素B12以外所有营养的【测定培养基】中，加入标准曲线工作液以及未知待测样品溶液，根据微生物生长产生的透光率，对待测样本中微量的微生物B12进行测定。
其中，测量的准确度尤其依赖于维生素B12在一定浓度范围内与透光率呈现良好的线性关系。而是否呈良好的线性，又与所用的【测定培养基】有很大的关系。有机构采用了不同品牌的【维生素B12测定培养基】进行测定，发现两个国产品牌培养基的接种空白依然有生长，勉强可获得标准曲线，但线性结果不理解。而进口品牌的“标准曲线明显梯度正生长, 获得较理想的标准曲线, 线性结果较理想”
北京华福恒远生物科技有限公司推荐优质进口维生素B12测定培养基
具体质控包括：
1.外观（粉末颜色、均一度、是否结块）
2.溶水后的培养基颜色和透明度
3.pH值（8.5% 水溶液，25℃）
4.培养反应（对莱士曼乳酸杆菌ATCC 7830 在35-37℃培养18-24小时）
 5.生长试验（用美国药典维生素B12标准品，每管分别加入0.0,0.025,0.050,0.075,0.1,0.125,0.150和0.2ng，观察菌株的连续生长状况，在620nm测定吸光度）
该产品不含痕量维生素B12，有效避免标准曲线偏移和本底过高，结果准确可靠。