首先，从来源来说。动物源蛋白胨原料主要来源于牛，据估计，每年全球需要至少消耗1700吨蛋白胨。如果用牛来生产，那么需要57000头牛。这些牛要吃掉11万吨粮食，喝掉102亿升水，产生的CO₂是2750万公斤。

    而植物源蛋白胨主要来源于植物，试想如果由植物来生产，则对环境的压力要小得多。同样是1700吨蛋白胨，每年需要的粮食只有8500吨，需要的水是6000万升，产生CO₂是213万公斤，比动物少多了。因此，使用植物源蛋白胨，既环保又安全。

    其次，从成分来说。动物产品是胎牛血清，蛋白胨，胰蛋白胨，牛肉提取物，胆盐，脑心浸出液。在过去的几年中，疯牛病病原体已经污染了很多微生物试剂，疯牛病是一种传染病，且无药可治，引起了制药、疫苗和生物的恐慌。

    植物源蛋白胨主要成份为低分子肽和氨基酸，有利于微生物的生长、繁殖；且溶解性好，易溶于溶于水中、有利于发酵产品提纯和精制、提高产品纯度和质量；可完全替代相应的动物蛋白胨产品，满足发酵、医疗、生物等行业各种微生物生长及细胞培养，同时安全性更高，可以有效避患免疯牛病风险。

    植物源成分干扰因素较少，在生产过程中，使工艺流程更易控制，确保得到连续稳定生物制品，且采用植物源成分生产出来的产品更容易纯化。如采用植物源原料生产出疫苗、抗体等产品，由于植物源成分稳定性，方便产品纯化，可有效降低生产成本。

    印度HiMedia公司的HiVeg^TM系列产品是100%植物源蛋白胨培养基或原料，营养丰富。HiMedia公司生产的植物源蛋白胨可替代目前80——90%动物源蛋白胨，能够有效避免患疯牛病风险，在FDA上应用已经有10多年，安全性较高。